近日，由舟山市农业科学研究所承担的科技项目“食用菌液体菌种培养技术的研究与应用”通过专家评审。该技术突破了食用菌固体菌种生产的传统工艺，改变了我市目前周期长、产量和质量不稳定的传统食用菌生产现状，食用菌栽培向纯菌种培养、保证质量产量、短时间快速生产迈进一大步。近年来国内不少科研机构在积极开发液体菌种的栽培技术，液体菌种相对于传统菌种具有发菌速度快、接种污染率减少、缩短栽培周期，出菇整齐等优点。但培养技术要求较高，普通种户难以掌握。市农业科学研究所利用自身的技术和人才优势，通过二年的研究，筛选出秀珍菇、杏鲍菇、鸡腿菇、金针菇的液体菌种培养基的适宜碳源、氮源及适宜培养条件，对液体菌种与固体菌种的栽培应用进行研究比较。实践表明液体菌种发菌速度明显快于固体菌种，利用液体菌种进行栽培，缩短生产周期60天以上，节省大量人力物力，为我市的食用菌液体菌种规模化发展打下了良好的基础，对打破舟山食用菌生产小而散的种植格局提供可能，其应用前景非常广阔。