今天是：
根据《中华人民共和国促进科技成果转化法》《浙江省促进科技成果转化条例》相关规定，现对我院拟转让的一项科技成果进行公示：
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公示名称 |
一种鱿鱼嫩化液及其制备、应用方法 |
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让与方名称 |
浙江省海洋开发研究院 |
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受让方名称 |
浙江恒和食品有限公司 |
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定价方式 |
协议定价 |
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拟成交价格（万元） |
2 |
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公示日期 |
2023-7-24～ 2023-8-8 |
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公示内容 |
科技成果名称: 一种鱿鱼嫩化液及其制备、应用方法 内容摘要: 本专利成果主要为了解决鱿鱼干制品质地硬，口感差的问题, 提供了一种鱿鱼嫰化液的制备方法。通过木瓜蛋白酶、氯化钙、菠萝蛋白酶、焦磷酸钠、黄原胶与苹果汁之间的协同作用对鱿鱼进行综合性嫩化处理，嫩化效果好，可大大缩短嫩化时间，并能大大改善鱿鱼制品的口感与品质。该方法步骤简单，可操作性强，成本低。 交易类型:专利权转让 |
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法律声明 |
无 |
对以上科技成果转让如有异议，请于2023年8月8日17：00之前，实名向我处反映。
联系部门：科研处 联系人：袁嘉琪
联系电话：050-8129858 联系邮箱：1743748858@qq.com
浙江省海洋开发研究院
2023年7月23日
浙公网安备 33090002000130号