近日，由浙江海洋学院邓尚贵教授负责的省重大科技攻关项目“亚铁修饰鱼蛋白水解物系列功能食品关键技术及产业化”在脱色脱腥、螯合修饰等技术方面取得重大突重，实现了蛋白质水解、水解物分离、脱色脱腥、螯合修饰等多种技术有效集成，并在浙江海力生生物科技有限公司进行正式生产，将年增产值近亿元。项目以低值鱼或鱼类加工副产物的蛋白质为主要原料，通过现代生物技术手段生产出包括食品添加剂、胶囊、片剂等多种形式的功能食品产品，产品不仅具有铁的高生物利用率和高食品安生性，还具有改善缺铁性贫血、促进生长、延缓衰老等生物活性以及蛋白质营养功能特性。该项目是我省的重大科技专项,自2005年开始研究共投入研发经费360万元。项目的实施基本解决了我省鱼类加工企业产生的副产物高值化开发与利用的问题，提升了我市海洋生物技术的科技创新能力。